Konular
Bamyanın sağlığa faydaları, kalorisi ve lif bakımından zengin olması nedeni ile fazladır. Özellikle kilo vermek isteyenlerin diyetlerinde sıklıkla yer alan bamya, en sağlıklı besinler arasında yer alır.
Kan şekerinin düşürülmesine yardımcı olduğu gibi bu sayede diyabetin kontrol altına alınması için de bamyanın faydaları bulunmaktadır.
Bamyanın Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Yazımızın devamında bamyanın faydaları hakkında bilgi verirken, aynı zamanda birkaç farklı yemek tarifini de sizlere sunduk. İşte bamyanın sağlığa faydaları…
- Folik asit içermesi nedeni ile bamya kansızlığın önlenmesinde önemli besinlerden biridir. Bu yüzden annemi hastalarına düzenli şekilde bamya tüketmeleri tavsiye edilir. Bu tavsiyenin uzman doktor tarafından verilmesi ayrıca önem taşımaktadır.
- Kalsiyum bakımından zengin bir besin olduğu için, kemik sağlığının korunmasını sağlar. İleri yaşlarda görülebilecek kemik erimesi gibi problemleri önlemek için, mümkün olduğu kadar düzenli şekilde bamya tüketin.
- Bamya aynı zamanda magnezyum açısından son derece zengindir. Bu özelliği ile stresin azaltılması ve depresyon gibi ruhsal problemlerin önlenmesi için faydalıdır.
- Çözünürlükler bakımından zengin olması, bağırsakta yağların emilimini azaltır ve bu sayede kolesterol seviyesi düşer. Kötü kolesterol seviyesinin düşmesi, kalp ve damar sağlığının korunması için büyük önem taşır.
- Yüksek lif içeriğine sahip olan bamya, başta bağırsak sağlığı olmak üzere sindirim sisteminin iyileşmesine yardımcı olan besinlerden biridir.
- Az kalorili olması ve tokluk hissini artırması sebebiyle, sağlıklı şekilde kilo vermek isteyenler için ideal besinlerden biridir.
Tüm bu özellikleri dikkate alındığında düzenli şekilde bamya tüketerek, sağlığınızı en iyi şekilde koruyabilirsiniz.
Bamyanın Besin Değerleri Nelerdir?
Genel olarak bamyanın besin değerleri şunlardır;
- 30 kalori
- 6,4 gram karbonhidrat
- 2 gram protein
- 5 gram çözünür lif
- 50 miligram magnezyum
- 110 miligram kalsiyum
- 56 miligram fosfor
- 0,6 miligram çinko
Bamyanın besin değerleri arasında yer alır.
Sağlıklı Bamya Yemek Tarifleri
Aşağıda verdiğimiz birkaç yemek tarifi, sağlıklı şekilde bamya tüketmek isteyenlere tavsiye edilir.
Tavuklu Bamya Tarifi
Malzemeler
- 400 gram tavuk eti
- 200 gram bamya
- 2 tane limon
- 1 tane doğranmış soğan
- 1 tane doğranmış domates
- 1 tane doğranmış dolmalık biber
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 5 diş sarımsak
- Kararında yeşilbiber, karabiber ve tuz
- 1 çay kaşığı miktarında kimyon
Hazırlanışı
Tavuğu domates, biber ve sarımsak ile baharatlarla karıştırarak bir kenara ayırın. Bamyayı ise yarım saat boyunca limonlu suda bekletmek, lezzetini arttırmak için önemlidir.
Orta ateşte tavuk parçalarını soteledikten sonra, üzerine biraz karabiber, tuz ve maydanoz ekleyin. Bamyaları küp şeklinde doğradıktan sonra 20 dakika pişirin. Sonrasında ise tavukları ekleyerek 20 dakika daha pişirmeye bırakın.
Yemeği ateşten aldıktan sonra sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Daha iyi bir sunum için üzerine biraz maydanoz yaprağı ekleyebilirsiniz.
Dana Kıymalı Bamya Tarifi
Malzemeler
- 250 gram bamya
- Yarım kilo dana kıyma
- 1 tane orta boy doğranmış soğan
- 3 diş kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 2 tane limonun sıkılmış suyu
- Yeterince maydanoz, karabiber ve tuz
Hazırlanışı
Bamyaların uçlarını kesip yıkayın. Sıktığınız limonun suyunda bamyaları yarım saat kadar bekletin. Daha sonra bamyaları ortadan ikiye keserek bir kenara ayırın.
Eti biber, tuz, maydanoz ve sarımsak ile bir tavada zeytinyağı ile birlikte karıştırarak sote haline getirin. 20 dakika boyunca et piştikten sonra, bamya ve kekik ekleyerek 10 dakika daha pişirin ve sıcakken servis edin.
