Konular
Ramazan sofralarında salatalar çok sevilir. Ana yemeğe ile beraber tüketildiği zaman yemeği daha keyifli ve iştah açıcı hale getirir. Ayrıca gün boyunca oruç tutmaktan dolayı enerji kaybeden bir vücuda kaybettiği enerjiyi geri kazandırır. Her yemeğin yanına yakışan çoban salata, gavurdağı salatası ya da iftar davetiniz varsa tavuk salatası aklınıza gelen ilk tariflerden bazılarıdır. Menüde doyurucu bir şey arıyorsanız buğday salatası ve nohut salatası gibi alternatifleri değerlendirebilirsiniz. Bu yazımızda hem en iyi 5 pratik salata tarifi hem de farklı salata tariflerini bir araya getirdik.
Dereotlu Cevizli Salata Tarifi
Rengarenk bir salataya bayılıyor ve yemekten keyif alıyorsanız dereotu cevizli salatayı kaçırmayın. Yapması kolay bu salata yeni favoriniz olabilir. Bu doyurucu salatayı misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Farklı çeşitlerde dereotlu salata tarifleri vardır. Ancak bu salatanın yapımı diğerlerine göre daha kolay ve lezzetli.
Malzemeler
- 1 tane kırmızı biber
- 4-5 tane kornişon turşu
- Dereotu
- 1 avuç ceviz
- 1 kutu konserve mısır
- Tuz
- Nar ekşisi
- Zeytinyağı
Yapılışı
Kornişon turşularını ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayın. Kornişon turşuların boyutu küçükse 10 tane büyük ise 4-5 tane kullanmanız yeterli olacaktır. Daha sonrasında ise dereotunu doğrayın ve karıştırma kasesinin içine alın. Cevizleri de çok küçük olmayacak şekilde doğrayın ve kâsenin içine alın. Daha sonra konserve mısırı da ilave edin ve bütün malzemeleri karıştırın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve nar ekşide ekledikten sonra bir kere daha karıştırın ve servis tabağına alarak servis edin.
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
İftar sofralarında, çorbalardan salatalara kadar her şey için en doyurucu tariflerden seçim yapmak şart. Yeşil mercimek salatası, pratik hazırlanışı ve beslenmesi ile Ramazan ayında yoğun ilgi gören tariflerden bir tanesidir. Bu kolay salata tarifini 30 günlük iftar hazırlık maratonunuza eklemeyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1.5 su bardağı yeşil mercimek
- 4-5 dal yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- 8 tane kornişon turşu
- 4 adet közlenmiş kırmızı biber (Konservede kullanabilirsiniz)
- Tuz
- Karabiber
- Nar ekşisi
- Limon suyu
- Sıvı yağ
Yapılışı
Öncelikle yeşil mercimeği haşlayın ve süzüp soğuması için bir kenarda bekletin. Daha sonra kornişon turşuları, kırmızı köz biberleri, maydanozları ve yeşil soğanları küçük küçük doğrayın. Malzemeleri bir karıştırma kasesinin içine alın ve üzerine tuz, karabiber, limon suyu, nar ekşisi ve sıvı yağ döküp güzelce karıştırın. Salatayı servis tabağına alıp servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Kuru Patlıcan ve Biber Salatası Tarifi
Çarliston biberi ve yoğurdu bir araya getirmek yeterince lezzetliyken, üstüne ceviz ve sarımsak eklemek salatayı daha lezzetli bir hale getiriyor. İftar sofralarında ana yemeğin yanında, 5 çaylarının yanında hatta kahvaltıda bile kuru sebzeler ile hazırlanan bu Anadolu lezzetini tüketebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 çay bardağı kuru biber
- 2 çay bardağı kuru patlıcan
- 1 tane büyük boy soğan
- 4-5 yemek kaşığı domates konservesi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3-4 kaşık kadar zeytinyağı
Üzeri İçin
- 1 kase yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Ceviz
Yapılışı
Öncelikle bir tencere içine kuru biber ve patlıcanları koyun ve üzerini geçecek şekilde su koyup yaklaşık 15 dakika kadar haşlayın. Hoşlandıktan sonra ince ince doğrayın. Daha sonrasında bir tavaya zeytinyağı koyup kızdırın. Soğanları ince ince jülyen doğrayın ve pembeleşinceye dek kavurun. Ardından soğanların içine konserve domates ve biber salçasını koyup kavurmaya devam edin. Daha sonrasında ise içine kuru biber, patlıcanları ve tuzu da koyun ve 1-2 dakika daha kadar pişirip soğumaya bırakın. Servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp dökün. Dilerseniz tavada yağ eritip, doğranmış cevizleri de ekleyerek servis edebilirsiniz.
Kimyonlu Nohut Salatası Tarifi
Doyurucu nohut salatası iftar sofralarının favorisi olabilir. Bu salatayı iki domates, iki salatalık ve maydanoz kullanarak ve arzu ettiğiniz yeşillikler ve sebzeler ile çok pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Özellikle buzdolabında önceden pişirdiğiniz nohut varsa bu salatayı yapmak sadece 10 dakikanızı alacaktır.
Malzemeler
- 1 kâse haşlanmış nohut
- 1 tane kırmızı ya da soğan
- 1 tane közlenmiş kapya biber
- 1 tane domates
- 1 dolu kaşık haşlanmış mısır
- 2 tane kornişon turşu
- Birkaç dal taze soğan
- Bir tutam maydanoz
Sosun Malzemeleri
- 1 dolu çay kaşığı kimyon
- 4-5 kaşık zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ya da sumak
- Tuz
- Pul biber
Yapılışı
İlk önce salatanın sosu için gerekli olan malzemeleri bir kâse içinde karıştırın ve dolaba koyun. Kornişon turşularını, domatesi ve közlenmiş kapya biberlerini küp küp, soğanı ise jülyen olarak doğrayın. Yeşil soğanları ve maydanozları ise ince ince kıyın. Daha sonra nohutları bir karıştırma kasesinin içine alın üzerine hazırladığınız malzemeleri ve mısırı ekleyin. Salatının sosunu da hazırlayıp üzerine dokun ve güzelce karıştırın ve servis tabağına koyarak servis edin.
Roka Salatası Tarifi
Bu tarife özel sos, yeşilliklere çok yakışıyor. Malzemeleri ince ince doğramanıza gerek olmayan bu salata tarifi oldukça pratiktir.
Malzemeler
- 2 demet roka
- 6 tane cherry domates
Sosunun Malzemeleri
- 1 tane küçük boy limonun suyu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Yarım çay kaşığı toz biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
Yapılışı
Öncelikle rokaları ve cherry domatesleri bol suda yıkayın ve kurutun. Daha sonra cherry domatesleri dörde bölün ve rokaları ise kalın kalın doğrayıp bir servis tabağına alın. Bir sos kabının ya da kâsenin içince balsamik sirke, zeytinyağı, toz biber, kuru fesleğen, tuz, sumak ve limon suyunu güzelce karıştırın. Daha sonrasında ise hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice harmanlayarak karıştırın.
