Hemen hemen bütün yemeklerin yanında, her öğünde yenilen turşu kuşkusuz ki kornişon turşusudur. Lezzetli bir atıştırmalık olan mini salatalık ile yapılan bu turşusu, içerdiği probiyotikler sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirirken, sindirimi hızlandırır ve bağırsak floramızı zenginleştirir. Kendi küçük lezzeti ile devleşen kornişon turşusunu yapmak çok kolaydır. Peki, çıtır çıtır kornişon turşu nasıl yapılır?
Kornişon Turşu Tarifi
Malzemeler
- 3 kilo kornişon salatalık
- 1 su bardağı tuz (Turşuluk)
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- 3 su bardağı sirke
- 2 litre su
- 2 baş sarımsak
- 1 avuç nohut
Yapılışı
Turşunuzu yapmaya başlamadan önce ilk olarak kornişon salatalıklarını güzelce yıkayın. Daha sonra kornişon salatalıklarını, turşu suyunu daha iyi çekmesi adına bıçak ile küçük küçük delin. Daha sonra derin derin karıştırma kabının içine turşuluk tuz, limon tuzu, sirke ve suyu ekleyerek tuzlar iyice eriyene dek karıştırın. Turşuyu yapacağınız kavanozların dibine birer avuç nohut ekleyin ve kaç kavanoz oldu ise sarımsakları da eşit miktarda paylaştırın. Daha sonra kornişon salatalarını dik bir şekilde kavanozlara yerleştirin. Sirkeli suyu da kavanozlara ekleyin ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kornişon turşularını güneş görmeyen serin bir yerde saklayın.
