Çok sevilen ve sık sık yapılan şerbetli tatlılardan olan şekerpareyi evde çok kolay yapabilirsiniz. Oldukça ekonomik olan şekerparenin ağızda kıyır kıyır dağılmasının ve şerbetini güzelce çekmesinin sırrı, şerbetin ve tatlının sıcaklık ayarıdır. İşte, şekerpare nasıl yapılır? Diye araştıranlar için enfes şekerpare yapımı ve malzemeleri yazımızın devamında.
Şekerpare Tarifi
Hamuru için Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi
- 2 tane yumurta
- 125 gr. margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
Şerbeti için Malzemeler
- 2 su bardağı şeker
- 3 s bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Üzeri için Malzemeler
- Fındık
Yapılışı
İlk önce şekerparenin şerbetini hazırlamakla başlayın. Suyu ve şekeri bir tencere içine ekleyip karıştırın ve ardından ocağa koyun. Şerbet kaynadıktan sonra içine 3-4 damla limon suyu sıkın ve kıvamı koyulana kadar kısık ateşte kaynatın. Kıvamı koyulduktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Şekerparenin hamuru için derin bir kâseye irmiği, kabartma tozunu, vanilini, hindistancevizini, yumurtayı, margarini ve azar azar unu ekleyerek güzelce yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamur dinlendikten sonra bir cevizden daha büyük olacak şekilde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın. Daha sonra şekerpareleri pişireceğiniz tepsiye pişirme kâğıdı serin ve şekerpareleri dizin ve şekerparelerin tam ortalarına fındıkları bastırarak yerleştirin. Daha önceden ısıttığınız 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkan şekerpareler sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbetini iyice çekmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
